Técnica é alternativa ao cozimento em água e serve para legumes, peixes e frutos do mar
Cozinhar alimentos no vapor é uma técnica alternativa ao tradicional cozimento em água, e tem como benefício manter os nutrientes e as cores naturais dos ingredientes.
A panela de vapor, que pode ser adaptada em casa, serve para o preparo de legumes, peixes e frutos do mar.
A chef de cozinha Ina de Abreu (foto), no restaurante Mestiço, em São Paulo, deu uma dica de salada de legumes cozidos no vapor.
Confira mais detalhes na reportagem de Danilo Dainezi.
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