Sobras que seriam descartadas são usadas em temperos e fundos de vegetais. Confira
Cascas de legumes, como cebola, cenoura e alho, e talos de verduras e hortaliças, como cheiro verde, alho poró e salsão, podem ganhar utilidade na cozinha. Ao invés de irem para o descarte, as sobras podem ser usadas para criar um tempero caseiro ou um fundo de vegetais.
Quem deu uma dica foi o chef de cozinha Luiz Campiglia (foto), do restaurante Paribar, em São Paulo.
Confira na reportagem de Danilo Dainezi.
Sobras que seriam descartadas são usadas em temperos e fundos de vegetais. Confira
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