Prato típico da Amazônia também é conhecido como "feijoada paraense". Confira a receita
Iguaria típica da região amazônica, a maniçoba, também conhecida como "feijoada paraense", é um prato feito com carnes salgadas e maniva, que é a folha da mandioca brava.
O ingrediente possui alto teor de ácido cianídrico, e só pode ser consumido após longo período de cozimento, para que a toxina seja liberada.
Quem deu uma receita muito prática da maniçoba foi o chef de cozinha Agnaldo Souza, do restaurante Amazônia Soul, em São Paulo.
Confira na reportagem de Danilo Dainezi.
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